Už jste někdy ochutnali vietnamskou kávu? Pokud ne, čeká vás svět plný intenzivních chutí, netradičních kombinací a jedinečných zážitků. Vietnam je totiž druhým největším producentem kávy na světě. Připravili jsme pro vás populární kávové speciality, které si oblíbíte i vy.
Vietnamská káva: zážitek s filtrem
Základem je ca phe phin, silná, aromatická káva připravovaná v malém kovovém filtru přímo na šálku. Pomalu prokapává skrz namletou kávu a vytváří intenzivní chuť s čokoládovými tóny. Tradičně se podává se slazeným kondenzovaným mlékem, které její sílu krásně vyváží. Pokud si ji objednáte s ledem, získáte osvěžující variantu ca phe sua da, ideální pro teplé dny.
Proč je vietnamská káva tak silná? Robusta vs. arabika
Možná vás překvapí, že většina vietnamské kávy je vyrobená z odrůdy robusta, která má přirozeně vyšší obsah kofeinu a výraznější, zemitější chuť než jemnější arabika. Díky robustě je vietnamská káva silnější, s intenzivní chutí a lehce hořkými tóny. Proto se často kombinuje se slazeným kondenzovaným mlékem, které ji krásně zjemní.
Pokud máte rádi silnější kávu, vietnamská varianta vás určitě nezklame. Zatímco v českých výběrových kavárnách najdete na mlýnku většinou arabiku, vietnamská robusta vám nabídne zcela jiný, originální chuťový zážitek.
Vietnamské kávové speciality, které musíte ochutnat
Vietnamci umí s kávou opravdu kouzlit. Podívejte se na nejoblíbenější a nejzajímavější varianty:
☕ Ca phe cot dua – káva s kokosovým krémem
Krémová, jemně sladká a s exotickým kokosovým nádechem. Připomene vám tropickou pláž.
☕ Ca phe trung – vaječná káva
Káva s jemným našlehaným vaječným krémem na vrchu. Nečekaná kombinace, která ale dokonale ladí.
☕ Ca phe muoi – slaná káva
Káva s jemnou vrstvou slaného krému, která zvýrazní chuť a dodá krémovitost. Překvapivě delikátní a připomíná slaný karamel.
☕ Bac xiu – sladká káva s extra mlékem
Varianta pro ty, kteří mají rádi jemnější, sladší chuť. Obsahuje více slazeného kondenzovaného mléka.
Ochutnejte vietnamskou kávu přímo v Sapa
Nemusíte letět do Vietnamu, abyste zažili autentickou chuť vietnamské kávy. V Praze ji můžete ochutnat například v areálu Sapa, kde najdete řadu kaváren a restaurací, které vám nabídnou pravý kávový zážitek. Pokud chcete spojit ochutnávku s poznáváním vietnamské kultury, doporučujeme vyrazit na Sapa Trip, zážitkovou prohlídku, která vás provede tímto fascinujícím světem.
A pokud byste si chtěli vietnamskou kávu připravit i doma, zastavte se v showroomu Master Vietnam, kde vám rádi pomůžeme s výběrem kávy i příslušenství pro přípravu ca phe phin. Přijďte ochutnat, poradit se a odnést si kousek Vietnamu domů.
Více informací najdete na www.sapatrip.cz a www.mastervietnam.cz.
