Když se řekne Tet Trung Thu (vietnamsky Tết Trung Thu), vybaví se mi dětství. S rodiči jsme chodili na oslavy Trung Thu do města za vietnamskou komunitou. Jako dítě jsem samozřejmě neřešila, odkud tento svátek pochází nebo co všechno symbolizuje. Těšila jsem se na mnohem důležitější věci. Na jídlo, průvod s lampiony, ostatní děti.
Tehdy mi připadalo, že Trung Thu má všechno, co má správný dětský svátek mít. Pak člověk vyroste a zjistí, že za všemi těmi lampiony a společnými oslavami je mnohem hlubší tradice.
Co je Tet Trung Thu?
Tet Trung Thu můžeme do češtiny přeložit jako Svátek středu podzimu. Slaví se patnáctý den osmého měsíce podle lunárního kalendáře, tedy
v době úplňku. Tradičně byl svátek spojený
s koncem sklizně. Po období práce přicházel čas odpočinku, setkávání a společných oslav. Rodiny se scházely, popíjely čaj, jedly banh trung thu (česky měsíční koláčky) a užívaly si večer pod světlem úplňku.
Postupem času se ale Tet Trung Thu ve Vietnamu začal spojovat především s dětmi. Dokonce se mu říká také Tet Thieu Nhi (Tết Thiếu Nhi), tedy dětský svátek. A když během Trung Thu projdete večer ulicemi Hanoje, rychle pochopíte proč.
Večer, kdy ulice patří dětem
Lampiony jsou pro mě jednou z nejsilnějších vzpomínek na Trung Thu. Děti vyrážejí do ulic s barevnými lampiony, mezi které tradičně patří den ong sao (đèn ông sao) ve tvaru hvězdy. Oslavy doprovází hudba a nepřehlédnutelný mua lan (múa lân), tradiční lví tanec za hlasitého rytmu bubnů a činelů. Večerní ulice se zaplní rodinami, světly a dětmi s lampiony. I proto je dnes Trung Thu především svátkem dětí a rodiny. A přesně tak si ho pamatuji i já.
Banh trung thu
Jestli jsou symbolem svátku lampiony, jeho chutí jsou jednoznačně banh trung thu (bánh trung thu), u nás známé také jako mooncakes nebo měsíční koláčky. Nečekejte ale lehký dezert, který nenápadně zmizí ke kávě. Banh trung thu jsou hutné, výrazné a často velmi syté. Proto se obvykle krájejí na menší dílky a sdílejí s ostatními, ideálně společně s čajem.
Základní tradiční varianty jsou dvě.
- Banh nuong (bánh nướng) jsou pečené měsíční koláčky se zlatohnědou kůrkou a sladkou či slanou náplní. Nejčastěji v nich najdete lotosová semínka, fazole mungo, ořechy nebo slaný kachní žloutek.
- Banh deo (bánh dẻo) mají naopak světlý, měkký a lehce lepkavý obal z rýžové mouky. Plní se například pastou
z fazolí mungo nebo lotosových semínek.
Dnes existují i moderní varianty s čokoládou, kávou, ovocem nebo durianem. Banh trung thu ale zůstávají především symbolem sdílení a během Trung Thu se dávají rodině, přátelům i obchodním partnerům.
Trung Thu dříve a dnes
Trung Thu se postupně proměnil. Zatímco jeho kořeny souvisejí se sklizní, úplňkem a rodinou, dnes je především svátkem dětí a společných oslav. Tradiční lampiony doplnily moderní svítící hračky a klasické mooncakes nové příchutě. Jedno ale zůstává stejné. Rodiny tráví čas spolu, děti vyrážejí s lampiony a mooncakes se sdílejí s ostatními.
Za Tet Trung Thu nemusíte až do Vietnamu
Banh trung thu můžete v období Trung Thu objevit také v pražské Sapě. Pokud chcete vědět, kde je hledat, a zároveň poznat mnohem víc, vydejte se s námi na prohlídku Sapy se Sapa Trip. Ukážeme vám nejen vietnamské speciality, ale také zajímavá místa, obchody, tradice a příběhy, které byste při běžné návštěvě snadno minuli. Protože Sapa má co objevovat po celý rok.
Věděli jste, že slovo Tet (Tết) označuje řadu vietnamských svátků? Poznejte třeba Tet Han Thuc (Tết Hàn Thực) a přečtěte si o další vietnamské tradici.
