Ve Vietnamu hraje snídaně zásadní roli, a to nejen jako základ pro začátek dne, ale jako vydatné jídlo, které zahřeje a zasytí. Na rozdíl od českých lehčích snídaní, které často tvoří pečivo, jogurt nebo něco sladkého, Vietnamci dávají přednost teplým pokrmům, které by Čechům možná připadaly spíše jako oběd. Vietnamská snídaně je bohatá, plná čerstvých ingrediencí a chutí, které podle pravidla „zahřejí břicho“ (ấm bụng) a „zasytí žaludek“ (chắc dạ).
Zde je přehled oblíbených vietnamských snídaňových jídel, která můžete ochutnat i sami vyzkoušet.
1. Pho: Vietnamská Polévka, Která Zahřeje a Zasytí
Věděli jste, že pho se ve Vietnamu tradičně jí hlavně k snídani? Tato ikonická polévka s bohatým vývarem, rýžovými nudlemi, masem a čerstvými bylinkami je dokonalým způsobem, jak začít den. Pho zahřeje tělo a dodá energii, což z ní činí ideální volbu pro rušné ráno. Zatímco v Česku si pho dáváme spíše k obědu, Vietnamci ji milují už od rána jako výživný start do nového dne.
2. Banh Mi: Vietnamská Bageta, Spojení Francie a Vietnamu
Banh mi, vietnamská bageta, vznikla jako zajímavá fúze francouzské bagety s tradičními vietnamskými surovinami. Tato křupavá bageta je naplněná grilovaným masem, čerstvou zeleninou, nakládanou mrkví, okurkou, koriandrem a pikantní omáčkou. Na rozdíl od českého sendviče je banh mi plná chutí a vůní a díky své vydatnosti je ideální pro rychlou sytou snídani na cestu.
3. Xoi: Lepkavá Rýže, Která Zasytí na Dlouho
Xoi je lepkavá rýže, která se podává ve slané nebo sladké verzi. Ráno si Vietnamci často dopřávají slanou verzi s masem, smaženou cibulkou a vařeným vejcem. Xoi je skvělou volbou, pokud hledáte syté jídlo, které „udrží žaludek plný“ (chắc dạ) až do oběda.
4. Cháo: Rýžová Kaše, Která Zahřeje a Uklidní
Cháo, jemná rýžová kaše, se připravuje pomalým vařením rýže ve vývaru, což jí dodává krémovou konzistenci. Dochucená zázvorem, jarní cibulkou a masem je tato kaše ideální volbou pro ty, kteří chtějí začít den něčím lehkým, ale přitom teplým a uklidňujícím.
5. Bun Rieu: Nudlová Polévka s Krabím Masem
Bun rieu, aromatická polévka z krabího masa, rajčat a rýžových nudlí, je chutná a sytá snídaně. Pro české návštěvníky by mohla působit spíše jako hlavní jídlo, ale Vietnamci ji už od rána konzumují pro její vydatnost a dlouhotrvající energii.
6. Banh Cuon: Jemné Rýžové Závitky s Masem
Banh cuon jsou tenké rýžové závitky plněné mletým masem a houbami, které se podávají s osvěžující rybí omáčkou. Lehké, přesto vydatné závitky jsou ideální pro rychlou, přesto výživnou snídani. Čerstvé bylinky a smažená cibulka závitkům dodávají jedinečnou chuť a texturu.
7. Banh Bao: Vietnamské Knedlíčky s Náplní
Banh bao jsou nadýchané knedlíčky vařené v páře, plněné masem, vejcem nebo zeleninou. Ideální jídlo na cestu, které se snadno jí a díky bohaté náplni je dostatečně syté na celé dopoledne. Banh bao, i když připomíná české knedlíky, je díky jemnému těstu a pestré náplni originálním vietnamským pokrmem.
Závěrem: Nahlédněte do vietnamské kultury a tradičních pokrmů na Sapa Tripu
Vietnamská kuchyně je plná sytých, hřejivých pokrmů, které odrážejí bohaté kulturní dědictví a každodenní tradice Vietnamců. Pokud vás láká nahlédnout do vietnamské kultury a ochutnat autentická jídla, zveme vás na komentovanou prohlídku Sapa Trip v pražské Sapě. Poznáte nejen tradiční pokrmy, ale také příběhy a zvyky, které jsou s nimi spojené, a zažijete atmosféru přibližující skutečný Vietnam v srdci Prahy.
