Srpen je skvělým obdobím pro objevení lahodného vietnamského ovoce – čerstvého, exotického a plného chuti. Pokud se chystáte do Pražské Sapy, nezapomeňte ochutnat tyto plody, které jsou právě v sezóně a patří mezi nejoblíbenější u Vietnamců.
Co je teď na vrcholu sezóny?
Mangostan
Fialová slupka ukrývá bílé měsíčky připomínající čajové bonbóny s jemně nakyslou osvěžující chutí. Sezóna trvá na jihu Vietnamu od května do srpna, což potvrzuje i zdroj připomínající dovoz v tomto období.
Rambutan
“Rozcuchané vlasy” plné sladké dužiny, podobné liči, skvělé pro rychlé osvěžení. V létě se v jihovýchodní Asii sklízí ve velkém – tradiční hit trhu v srpnu.
Longan
Druh “dračího oka” – slupka jemná, dužina sladká a voňavá. Longan je v létě všudypřítomný – Vietnamci ho pijí s čajem nebo dávají do dezertů.
Jackfruit
Obří plod s masitou, nasládlou strukturou uvnitř. Skvělé syrově i jako ingredience do pokrmů. Jeho vrcholná sezóna právě probíhá.
Durian
Opravdová výzva s intenzivní vůní, ale krémovou texturou a výraznou chutí, oblíbený u opravdových fanoušků. Srpnová nabídková rozsáhlost to potvrzuje.
Proč ochutnat?
- Vietnamci ovoce konzumují v čerstvém stavu i jako součást dezertů – chuťové nuance jinde nenajdete.
- Mnohé plody jsou bohaté na vitaminy, minerály a antioxidanty.
- Dovážejí se letecky, takže často přichází v aromatickém vrcholném stavu.
- Jsou využitelné jak k přímé konzumaci, tak jako originální ingredience do smoothie, salátů nebo vietnamských placeholder dezertů Che.
Jak vybrat a připravit
- Jak poznat zralost? Například longan by měl být pevný, ale pružný; mangostan snadno praskne při tlaknutí nehtem; rambutan slupka pruží.
- Jak je konzumovat: Většinu plodů stačí oloupat, odstranit pecku a jíst – u džunglových odrůd nebo durianu se někdy vyplatí požádat prodejce o pomoc s otevřením.
- Inspirace na použití: Například kousky longanu, jackfruit nebo rambutan můžete přidat do vietnamského dezertu Chè či smoothie.
Závěrem
Srpen je v Sapě doslova exploze chutí – sezónní ovoce jako mangostan, rambutan, longan, jackfruit a durian vás chytí svou exotikou a čerstvostí. Navštivte Sapu, zeptejte se prodejců na původ a den dodání – ať vám nic neuteče!
