S obrovskou radostí sdílíme novinku, která potěší všechny milovníky vietnamské kultury i naši úžasnou komunitu Sapa Trip. Náš tým totiž vyhrál soutěž v balení tradičního vietnamského koláče bánh chưng! 🏆
Tato výjimečná herní show, organizovaná platformou Tamda Media, spojila mladou generaci Vietnamců i Čechů, kteří milují vietnamskou kulturu. Soutěžily tři tříčlenné týmy: Lohi.5, Viet Up a Sapa Trip.
Co je bánh chưng?
Bánh chưng je tradiční vietnamský lepkavý rýžový koláč čtvercového tvaru, který neodmyslitelně patří k oslavám lunárního Nového roku Tết. Připravuje se z lepkavé rýže, mungo fazolí a marinovaného vepřového masa, zabalených do zelených listů (tradičně dong) a vařených dlouhé hodiny.
Čtvercový tvar symbolizuje zemi, zelené listy ochranu a přírodu a náplň uvnitř harmonii a rodinu. Právě proto je bánh chưng víc než jen jídlo, je symbolem tradice, rodiny a propojení generací.
Jak probíhala soutěž?
Každý tým měl za úkol připravit svůj bánh chưng. Organizátoři přizvali tři speciální mentory z gastro prostředí, přičemž každý tým si jednoho vylosoval. Mentor mohl radit při přípravě a pomoci doladit detaily.
Jedním z mentorů byl Christian Chu, šéfkuchař fine diningové restaurace Levitate a první šéfkuchař s vietnamskými kořeny oceněný Michelinskou hvězdou. Jeho účast dodala soutěži prestižní a profesionální rozměr. Pod jeho vedením tým Lohi.5 připravil moderní fusion verzi z bůčku z přeštického vepříka, wagyu, lanýžovým olejem, černým uhlím a plátky zlata. Tým Viet Up se pustil do veganské verze bánh chưng s houbami a musíme říct, že byl skvělý.
Atmosféra byla plná napětí i humoru, jelikož správně připravit rýži, dochutit maso a precizně zabalit koláč tak, aby držel tvar, vyžadovalo skutečnou týmovou spolupráci.
Po uvaření následovalo hodnocení odborné poroty, do které patřili významní podnikatelé a představitelé vietnamské komunity.
Ačkoliv si všechny týmy vedly skvěle, nejvyšší počet bodů získal tým Sapa Trip.
Vítězství, které patří celé komunitě
Toto vítězství pro nás není jen oceněním jednoho dne. Je symbolem toho, že vietnamské tradice mají pevné místo i v České republice a že mladá generace je chce dál rozvíjet a sdílet.
Děkujeme všem, kteří nás podporují a sledují. Díky vám můžeme dál přibližovat vietnamskou kulturu veřejnosti.
🎬 Kde můžete soutěž sledovat
Chcete zažít napětí, smích i moment vyhlášení vítězů? Podívejte se na kompletní záznam soutěže:
👉 https://www.youtube.com/watch?v=pNgRTT8ONrk
