„Proč právě WOW?“
Možná proto, že tohle je přesně ta reakce, kterou lidé mají, když ochutnají první sousto. Bageta křupne, vůně bylinek a masa zasáhne všechny smysly a vy jen řeknete: „Woow!“
Ten název není náhodný – vznikl z emocí. Z pocitu, že jídlo může překvapit, potěšit, přenést vás na chvíli jinam. A právě takový zážitek chce WOW Bánh Mì nabídnout každému.
Na první pohled je to jen bageta. Na první kousnutí ale pochopíte, že je to příběh. A právě tím je WOW Bánh Mì jiné. Nejde jen o jídlo – je to pocta vietnamské kultuře, pracovitosti a lásce ke dvěma domovům.
Za touto značkou stojí žena, která přišla do Česka ve svých jedenácti letech. Dnes tu žije už přes 27 let. Česká republika je její domov. Vietnamské kořeny však nikdy neztratila – a právě díky nim vznikl nápad na podnik, který si získává srdce (a žaludky) každého, kdo ochutná.
„Bánh mì se stalo hitem po celém světě – v Americe, Kanadě, Austrálii, Africe… Všude se o něm píše jako o jednom z nejlepších street foodů světa. Ale proč ne u nás v Evropě? Možná chyběla odvaha udělat to poctivě, pořádně a srdcem.“
A tak vzniklo WOW Bánh Mì. Z víry, že vietnamská kuchyně si zaslouží stejnou pozornost jako každá jiná. Z touhy ukázat lidem, jak úžasná může být jednoduchá bageta – když se dělá poctivě.
🥖 Bageta, která má duši
WOW Bánh Mì se peče každé ráno ve vlastní výrobně v Zbraslavi. Těsto vzniká od dvou hodin ráno, kyne tři a půl hodiny, a v osm už míří čerstvé bochníky na tři pobočky v Praze. Bagety jsou křupavé, ale nerozpadají se. Jsou měkké i po několika dnech.
Náplně? Vše vzniká ručně, s důrazem na kvalitu a čerstvost. Využívají se jen poctivé suroviny – maso s jasným původem, domácí paštika podle tradičních receptur a čerstvé vietnamské bylinky. Žádné zkratky, jen poctivá práce. „U nás se bageta často nedá ani zavřít – tolik je tam náplně a domácí omáčky,“ usmívá se majitelka.
❤️ Z lásky k domovu
A proč to všechno vlastně dělá?
„I když myslím jako Evropanka, v srdci jsem pořád ta vietnamská holka. A když něco tak dobrého existuje, proč to neukázat i ostatním? Chci, aby celá Česká republika věděla, jak skvělé bánh mì vlastně je.“
Za WOW Bánh Mì stojí nejen recepty, ale i hluboké přesvědčení. Láska k rodné kultuře, respekt k zemi, která jí dala nový domov, a obrovská chuť tvořit.
🌍 A co dál?
Plány do budoucna? Rozhodně! Majitelka sní o vlastní síti poboček a franšízách po celé republice. Ne proto, aby expandovala – ale aby co nejvíc lidí mohlo ochutnat rozdíl. Protože jak říká:
„Chci, aby lidé poznali, že bánh mì není jen bageta s masem. Je to tradice. Je to příběh. A hlavně – je to výjimečně dobré jídlo.“
Tak přijďte ochutnat. A klidně si ji rozdělte napůl – protože tahle bageta je velká nejen chutí, ale i srdcem.
📝 Autorka: S láskou napsáno podle slov zakladatelky WOW Bánh Mì, která věří, že každá bageta může být začátkem krásného příběhu.📍 Adresa: TTTM SAPA, Praha
⏰ Otevírací doba: 9:00 – 19:00 každý den
